Para desayunar
20min
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Porción
Empieza el regreso a clases con un delicioso omelette acompañado del combo Hot Dog y Mortadela de Kimby, una opción práctica, completa y llena de sabor para disfrutar un desayuno fácil que brinda energía a las mañanas escolares.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 3 a 4 tajadas de mortadela Kimby
- 40 g de queso mozzarella o queso doble crema, en rebanadas
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 salchichas hot dog Kimby
- 2 rebanadas de pan blanco o integral
- 1 cucharadita de mantequilla para el pan
Ingredientes para la salsa holandesa
- 3 yemas de huevo
- 150 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca o negra
- Una pizca de paprika o pimienta de cayena (opcional)
Preparar Omelette con Jamón Kimby
- Bate los huevos junto con la leche, el perejil, una pizca de sal y pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla.
- Vierte la mezcla de huevo y cocina durante 2 a 3 minutos, hasta que comience a cuajar.
- Coloca la mortadela Kimby y el queso sobre una mitad del omelette.
- Dobla cuidadosamente el omelette y cocina durante 2 minutos más, hasta que el queso se derrita completamente.
- Para cocinar las salchichas, hierve agua en una olla pequeña.
- Agrega las salchichas y cocina durante 4 a 5 minutos.
- Escúrrelas y realiza pequeños cortes superficiales en los extremos.
- Tosta el pan y unta ligeramente las rebanadas con mantequilla.
- Para preparar la salsa holandesa, derrite la mantequilla a fuego bajo. Si se forma espuma en la superficie, retírala con una cuchara y reserva la mantequilla caliente.
- Coloca un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua caliente, sin que el recipiente toque el agua. Agrega las yemas, el agua y el jugo de limón.
- Bate constantemente durante 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla aumente de volumen y tenga una textura cremosa.
- Sin dejar de batir, agrega la mantequilla derretida en forma de hilo fino. Continúa batiendo hasta obtener una salsa espesa, brillante y homogénea.
- Añade la sal, la pimienta y, si deseas, una pizca de paprika o pimienta de cayena.
- Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.
- Coloca el omelette en el centro del plato y acompáñalo con las salchichas, el pan tostado y la salsa holandesa. Decora con una hoja de perejil fresco para darle un toque de color.
Tips Adicionales
● Mantén el fuego bajo durante toda la preparación para evitar que las yemas se cocinen demasiado y se
formen grumos.
● Si la salsa queda muy espesa, incorpora 1 o 2 cucharaditas de agua tibia mientras bates hasta alcanzar la
consistencia deseada.
