Para merendar

Tortilla con aguacate y chorizo

Name: Tortilla con aguacate y chorizo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Latin American
Ingredients: 100 g de chorizo Kimby, en rodajas; 4 huevos; 1/2 aguacate maduro, en láminas; 1/4 de taza de queso rallado (opcional); 2 cucharadas de cebolla larga, finamente picada; 1 cucharada de aceite o mantequilla; Sal y pimienta al gusto

Chorizos

20min

Porciones

Una idea de lonchera completa para el regreso a clases.

Ingredientes

100 g de chorizo Kimby, en rodajas
4 huevos
1/2 aguacate maduro, en láminas
1/4 de taza de queso rallado (opcional)
2 cucharadas de cebolla larga, finamente picada
1 cucharada de aceite o mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparar Tortilla con aguacate y chorizo

Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo Kimby durante 4 a 5 minutos, hasta que esté bien dorado. Retira el exceso de grasa si es necesario.
En un recipiente, bate los huevos con la cebolla, una pizca de sal y pimienta.
Agrega la mezcla de huevo a la sartén sobre el chorizo y cocina a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que la base esté firme.
Si deseas, incorpora el queso rallado antes de doblar la tortilla para que se derrita.
Dobla la tortilla por la mitad y cocina durante 1 minuto más.
Sirve con las láminas de aguacate por encima o al lado.