Para cenar
45min
4
Porciones
Disfrutá una ensalada rusa fresca y rendidora, preparada con mortadela Kimby, perfecta para compartir en familia
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 150 g de mortadela (aprox. 1 taza), cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 2 huevos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar (opcional)
Preparar Ensalada rusa
- Lava, pela y corta las papas y las zanahorias en cubos pequeños del mismo tamaño.
- En una olla grande con agua y sal, agrega primero las zanahorias y cocina durante 5 minutos.
- Luego añade las papas y cocina todo por 10–12 minutos más, hasta que estén suaves.
- En los últimos 3 minutos, incorpora los guisantes si son frescos; si son congelados, con 2 minutos basta.
- Escurre y deja enfriar las verduras completamente.
- Cocina los huevos aparte en agua durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Luego enfría, pela y corta en cubos.
- Mientras tanto, corta la mortadela en cubos pequeños y dórala ligeramente en una sartén sin aceite durante 3–4 minutos, solo para realzar su sabor. Puedes dejarla fría si lo prefieres.
- En un recipiente grande, mezcla las verduras frías con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Añade los huevos picados y mezcla suavemente.
- Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que tome mejor sabor.
- Decora con perejil picado.
Tips Adicionales
- Puedes agregar o variar los ingredientes a tu gusto, puedes probar con remolacha e incluso manzana.
