Para almorzar
45min
4
Porciones
Disfruta del Arroz Oriental con Chorizo Kimby: una receta llena de sabor, con verduras frescas, huevo y chorizo, perfecta para un almuerzo rápido y delicioso.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
- 200 g de Chorizo Kimby, en rodajas
- 2 huevos
- 1/2 taza de zanahoria en cubitos pequeños
- 1/2 taza de chile dulce (pimiento) en tiras
- 1/2 taza de repollo rallado (opcional)
- 1/2 taza de cebolla larga (parte blanca y verde) picada
- 1/2 taza de maíz tierno
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1 cucharada de aceite vegetal o de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto
- Limón y chile (opcional, para acompañar)
Preparar Arroz oriental con chorizo
- Fríe el Chorizo Kimby en una sartén grande o wok sin aceite hasta que suelte grasa y se dore. Retíralo y reserva.
- En la misma sartén, vierte el aceite y sofríe el chile dulce, la zanahoria y la parte blanca de la cebolla durante 3-4 minutos. Si lo deseas, incorpora el repollo.
- Mueve los vegetales a un lado, en el espacio libre vierte los huevos y revuélvelos hasta que estén cocidos (tipo huevo revuelto).
- Incorpora el arroz frío y mezcla con todo. Agrega la salsa soya, sal y pimienta.
- Añade el Chorizo Kimby frito y el maíz. Saltea todo junto por 2–3 minutos más hasta que esté bien caliente.
- Apaga el fuego y espolvorea la parte verde de la cebolla larga.
Tips Adicionales
- Rodajas de aguacate y tortillas hondureñas.
- Tajadas fritas de plátano verde o ensalada de repollo.
- Chilito encurtido o limón si deseas un toque ácido.
