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Porciones
Un exquisito pan relleno de jamón Kimby, pasas y aceitunas, suave por dentro y dorado por fuera. Perfecto para compartir en celebraciones o disfrutar en familia.
Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 4 tazas de harina de trigo (todo uso)
- 2 1⁄4 cucharaditas de levadura seca
- 1 taza de leche tibia
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite vegetal (para engrasar)
Ingredientes para el relleno
- 200 g de Jamón Kimby
- 1⁄2 taza de pasas
- 1⁄2 taza de aceitunas verdes sin hueso (pueden ser picadas)
- 1 huevo batido (para barnizar)
Preparar Pan de jamón Kimby
- Para activar la levadura, en un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con la leche tibia y 1 cucharada de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que espume.
- Prepara la masa:
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el resto del azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura.
- Amasa por 10–15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes usar una batidora con gancho o hacerlo a mano.
- Forma una bola, engrasa ligeramente con aceite y cubre con un paño. Deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Forma el pan:
- Enharina ligeramente una superficie y extiende la masa en forma de rectángulo (aprox. 30x40 cm).
- Coloca el jamón Kimby en tajadas uniformemente sobre la masa, dejando 1 cm libre en los bordes.
- Agrega las pasas y las aceitunas.
- Enrolla la masa como un brazo de reina (de forma apretada pero sin romper la masa).
- Sella los bordes y coloca el pan en una bandeja engrasada con la unión hacia abajo.
- Cubre el pan y deja reposar unos 30–45 minutos hasta que suba un poco.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Barniza el pan con huevo batido por encima.
- Hornea por 35–40 minutos, o hasta que esté dorado.
