Aperitivos de Canapés con Chorizo

PASO 1: Preparar la crema de chorizo para untar: 

• Quitar la envoltura a los Chorizos de Pollo Kimby.
• Sin añadir nada de aceite, freír el chorizo sin llegar a dorarlo, simplemente dándole una vuelta y desmenuzarlo con ayuda de un cucharon.
• Cuando la carne cambie de color, incorporar 100 gramos del queso de untar,  el pimentón dulce y el perejil, dejando que se integre todo levemente
• Finalmente pasar el contenido a una licuadora y triturar hasta obtener una pasta de color anaranjado.
• Cuando esté listo, pasarlo a un frasco de vidrio, dejando que se enfríe en la nevera, donde espesará tomando la textura adecuada.

PASO 2: Preparar los canapés

• Aplana las 4 rebanadas de pan con el rodillo de cocina, corta los bordes con un cuchillo.
• Sobre una rebanada de pan unta con la crema de chorizo y poner una tajada de queso encima y tapar con una rebanada untada con una fina capa de queso crema.
• Aplasta un poco con las manos. Añade nuevamente una capa crema de chorizo, una tajada de queso y tapa con la última rebanada de pan untada de queso crema.
• Corta los excesos en los bordes con un cuchillo para que todos los canapés queden iguales. Corta en 4 partes iguales.
• Decora al gusto con virutas de Jamón Kimby.