Para cenar
40min
3
Porciones
Refrescante, cremosa y llena de sabor; una combinación clásica que siempre encanta.
Ingredientes
- 454 g de chorizo longaniza Kimby
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana en julianas
- 1/2 chile pimiento rojo en tiras
- 1 tomate grande picado finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 150 g de queso fresco, quesillo o mozzarella
Preparar Cazuela de chorizo longaniza y queso
- Calienta una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el chorizo longaniza Kimby entero, cocina durante 5 minutos aproximadamente, girándolo ocasionalmente hasta que esté bien dorado y cocido por dentro. Retira y corta en rodajas gruesas o trozos medianos si así lo prefieres o déjalos enteros.
- En la misma grasa que soltó el chorizo longaniza, agrega la cebolla, el chile pimiento y el ajo. Sofríe durante 4 a 5 minutos hasta que estén suaves.
- Añade el tomate, el orégano y el tomillo. Cocina otros 4 minutos removiendo constantemente hasta obtener un sofrito jugoso.
- Regresa el chorizo longaniza a la sartén y mezcla bien con el sofrito. Cocina 2 minutos más para integrar sabores.
- Baja el fuego al mínimo, distribuye el queso sobre la preparación y tapa la sartén.
- Cocina de 5 a 7 minutos hasta que el queso se derrita completamente.
Tips Adicionales
● Acompaña con tortillas calientes o pan francés.
● Puedes agregar aguacate o frijoles volteados.
● Para un toque picante, incorpora chile jalapeño al sofrito.
