Para merendar
50min
4
Porciones
Disfruta unas irresistibles flores de cebolla con Jamón Kimby: crujientes por fuera, suaves por dentro y con un toque cremoso de queso. Perfectas para compartir a la hora de la merienda.
Ingredientes
- 2 cebollas cabezonas blancas grandes
- 150 g de Jamón Kimby en tiras o cuadritos
- 1/2 taza de queso rallado (mozzarella o doble crema)
- 30 g de cebollín picado para decorar
- 2 cuartos de aceite vegetal para freír
- 1 taza de leche
- 1 huevo
Ingredientes para el rebozado:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/8 cucharadita de comino molido
Preparar Flores de cebolla con jamón Kimby
- Pela las cebollas sin cortar la raíz.
- Con un cuchillo bien afilado, haz cortes en cruz, corta la cebolla en 8-12 gajos, pero sin llegar al fondo.
- Abre con cuidado los “pétalos” para formar la flor.
- Bate la leche y el huevo en un recipiente grande lo suficientemente profundo como para mojar la cebolla.
- En otro recipiente hondo, mezcla bien la harina con el resto de ingredientes para el rebozado.
- Reboza la cebolla con la mezcla de la harina. Espárcela bien para que llegue a cada pétalo.
- Sumerge la cebolla previamente rebozada en harina, en la mezcla de huevo.
- Pon el pan rallado en un plato hondo. Reboza la cebolla.
- En una sartén profunda, pon abundante aceite para freír. Caliéntalo a temperatura alta y sumerge la cebolla con cuidado.
- Una vez esté frita, después de unos 4 minutos, deja reposar en papel absorbente antes de emplatar.
- Rellena los espacios entre pétalos con Jamón Kimby y un poco de queso.
- Decora con cebollín.
Tips Adicionales
- Puedes servir con una salsa de miel-mostaza, suero costeño o crema agria.
