Canelones de jamón Kimby y queso en sartén

Preparación salsa bechamel

1. Poner una sartén al fuego y añadir 50 g de mantequilla, una pizca de sal y una pizca de pimienta. 
    
2. Una vez se derrita, agregar los 50 g de harina trigo y remover hasta que los ingredientes se integren, aproximadamente un minuto.
    
3. Una vez mezclada la harina y la mantequilla, agregar poco a poco los 600 ml de leche, sin dejar de remover, así se evita que se formen grumos.
    
4. Retirar del fuego y apartar. Dejar reposar ligeramente antes de montar los canelones.

Armar los canelones de jamón Kimby y queso

1. Aplanar las cuatro rebanadas de pan con la ayuda de un rodillo de cocina o una botella.
    
2. Aparte batir el huevo, con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
    
3. Untar un lado de cada rebanada de pan con la mezcla de huevo.
    
4. Sobre el lado sin la mezcla de huevo de una de las rebanadas de pan, poner una loncha de queso, una loncha de jamón mixto de pollo y cerdo kimby y untar una cucharada de la salsa bechamel.
    
5. Enrollar en forma de cilindro. Repetir la operación con el resto de lonchas de jamón, queso y rebanadas de pan.
    
6. Esparcir sobre una sartén la salsa de tomate formando una capa base, colocar los cuatro rollos y cubrirlos con la salsa bechamel.
    
7. Después espolvorear queso rallado por encima, sal y pimienta al gusto
    
8. Llevar la sartén a fuego bajo durante 15 minutos. 
    
9. Servir inmediatamente.