Ingredientes
- 1⁄2 taza de harina de maíz precocida
- 1⁄3 taza de agua tibia
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Queso cuajada rallado al gusto
- 3-4 lonchas de Jamón Kimby
- 1 cucharada de mantequilla
Preparar Arepa con jamón y huevo pochado
- Para preparar la arepa:
- Mezcla en un recipiente la harina de maíz con la sal.
- Agrega el agua poco a poco mientras amasas con la mano.
- Forma una bola de masa suave y sin grumos. Deja reposar 5 minutos.
- Forma una arepa gruesa de unos 10 cm de diámetro.
- En un sartén adiciona 1⁄2 cucharada de mantequilla y cocina a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos por lado hasta que esté dorada y bien cocida por dentro. Reserva.
- En la misma sartén adiciona la 1⁄2 cucharada de mantequilla, cuando haya derretido adiciona el jamón Kimby y dora por ambos lados.
- Haz el huevo poché:
- En una olla pequeña, hierve agua y añade una cucharada de vinagre.
- Baja el fuego hasta que el agua esté solo burbujeando.
- Rompe el huevo en una taza y deslízalo con cuidado en el agua.
- Cocina por 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida pero la yema líquida.
- Retira con espumadera y escurre.
- Montaje:
- Sobre la arepa coloca las lonchas de jamón dobladas a la mitad, añade el huevo pochado encima, y por último espolvorea queso rallado.
- Salpimienta y sirve caliente.
Tips Adicionales
- Sirve con café negro recién hecho.
