Para almorzar
1.7h
12
Porciones
Colorido fiambre especial con embutidos Kimby, una combinación perfecta de frescura y sabor. Mezcla vegetales crujientes, quesos suaves y una variedad de carnes frías que la hacen irresistible. Acompañada con un aderezo ligero de mostaza y vinagre, es ideal para compartir en reuniones familiares o como plato principal lleno de nutrientes y tradición.
Ingredientes
Ingredientes
- 3–4 tazas de lechuga romana
- 2 remolachas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 taza de elotitos tiernos en conserva
- 1⁄2 taza de pepinillos en vinagre (la cantidad que prefieras)
- 1⁄2 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de tomates uva
- 1⁄2 taza de maíz enlatado, escurrido
- 1⁄4 de pimiento rojo, rebanado o cortado en cubitos
- 1–2 huevos duros, rebanados
- 1⁄2 taza de aceitunas verdes
- 1⁄2 taza de aceitunas negras
- 6 rábanos, rebanados en flor (decoración típica)
- 300 g de Salchichas Kimby en rodajas
- 400 g de Jamón Kimby en rebanadas
- 400 g de salami cortado en cubos
- 300 g de queso fresco, desmoronado
- 300 g de cuajada fresca, en rodajas
Ingredientes para el aderezo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1⁄2 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparar Fiambre Kimby
- Para hacer el aderezo, mezcla aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta al gusto.
- En un plato grande, haz una cama de lechuga, luego agrega la remolacha, los garbanzos, los tomates, los granos de maíz, los pimientos rojos y rocía con el aderezo.
- Agrega queso fresco desmoronado y rebanadas de cuajada fresca.
- Agrega cubitos de salami, rollitos de Jamón Kimby cocido y las Salchichas Kimby en rodajas.
- Cubre con rodajas de huevos duros, pepinillos, aceitunas y rábanos. Agrega más aderezo.
