Para merendar
40min
5
Porciones
Una receta ideal para compartir entre amigos, salchipapa colombiana hecha con embutido kimby.
Ingredientes
- 1 kg de papa criolla
- 6 salchichas Kimby
- 3 chorizos Kimby
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- 200 g de pollo desmechado o carne desmechada (opcional)
- 2 plátanos maduros grandes
- 1 cucharadita de paprika
- 150 g de queso mozzarella
- Salsa de tomate
- Mayonesa
- Mostaza
- Salsa rosada
- Salsa de ajo
- Guacamole
Preparar Salchipapa colombiana
- Lava muy bien las papas criollas y córtalas en mitades o en cuartos si están grandes.
- Cocínalas en agua con sal durante 10 minutos para suavizarlas. Luego escúrrelas y sécalas bien.
- Calienta abundante aceite y fríe las papas criollas hasta que estén doradas y crocantes por fuera.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Agrega sal y paprika al gusto.
- Corta los plátanos maduros en cubos y fríelos en la misma sartén donde preparaste las papas.
- Corta las salchichas Kimby y los chorizos Kimby en rodajas medianas.
- En la misma sartén, sofríe primero el chorizo hasta que esté bien dorado. Luego agrega las salchichas y cocina durante 5 minutos más.
- Ten listo el pollo o la carne desmechada si decides incluirlos en la preparación.
- Para armar la salchipapa, coloca en una bandeja una base de papas fritas y agrega las salchichas, el chorizo, el plátano maduro, los maicitos y el pollo o la carne desmechada (opcional).
- Finaliza cubriendo con las salsas de tu preferencia: mayonesa, salsa de tomate, salsa de ajo, salsa rosada, guacamole o cualquier otra que desees.
Tips Adicionales
● Puedes llevar la salchipapa unos minutos al microondas con el queso encima para que se derrita y quede
más intensa, o derretirlo en sartén y agregarlo al final.
