Para ocasiones especiales
18min
10
Porciones
Prepara esta creativa receta con salchichas Kimby, acompañadas de salsa agridulce de ciruelas y jamón Kimby. Ideal para compartir en tus reuniones familiares
Ingredientes
- 10 salchichas Kimby
- 125 g de ciruelas pasas sin semilla
- 1/2 cebolla blanca, cortada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 3 tajadas de tocineta, cortada en trocitos pequeños
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de azúcar (ajusta según la dulzura de las ciruelas)
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (o de manzana) (opcional)
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1/4 taza de agua
- Pimienta negra al gusto
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- Corta las salchichas Kimby en tres tamaños diferentes.
- En una sartén grande, cocina la tocineta a fuego medio durante 6–8 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Retira y reserva sobre papel absorbente, dejando un poco de grasa en la sartén.
- En la misma grasa, sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos, hasta que caramelicen.
- En la licuadora, añade las ciruelas y el agua, e incorpora la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla espesa con textura de mermelada.
- Lleva la mezcla a la sartén y agrega el azúcar, el vinagre, la salsa de soya y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora la tocineta crujiente y mezcla bien.
- Prueba y ajusta el dulzor o la acidez según tu gusto.
- Corta las salchichas Kimby en tres tamaños diferentes, ensártalas en brochetas de madera, empezando por el trozo más grande y terminando con el más pequeño.
