Para ocasiones especiales
45min
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Porciones
Aprende a preparar estos pinchos nicaragüenses con plátano verde crujiente, chorizo Kimby y mucho queso derretido.. ¡Una botana bien tuani y llena de sabor!
Ingredientes
- 3 plátanos verdes grandes
- 300 g de chorizo Kimby
- 250 g de queso que derrita bien, como mozzarella o quesillo
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- 1/2 taza de crema
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- Culantro fresco al gusto
- Palillos de madera para los pinchos
Preparar Pinchos de tostones con chorizo y queso derretido
- Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos de aproximadamente 3 centímetros. Calienta abundante aceite a fuego medio y fríe los trozos durante 3 a 4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, pero todavía suaves.
- Sácalos del aceite y escúrrelos.
- Coloca cada trozo de plátano entre dos superficies y aplástalo hasta formar un tostón. No lo dejes demasiado delgado para que aguante bien en el pincho.
- Regresa los tostones al aceite caliente y fríelos hasta que queden bien dorados y crujientes. Agrega una pizca de sal apenas salgan del aceite.
- Corta el chorizo Kimby en trozos de tamaño similar a los tostones. Cocínalo en una sartén a fuego medio hasta que esté bien dorado por todos lados y completamente cocido.
- Corta el queso en cubos o trozos pequeños. Colócalos en una sartén o plancha caliente durante unos segundos, justo hasta que comiencen a derretirse. También puedes armar los pinchos primero y llevarlos al horno para que el queso se derrita encima.
- Ensarta en cada palillo un tostón, un trozo de chorizo y otro tostón. Repite hasta tener todos los pinchos listos.
- Colócalos en una bandeja, cúbrelos con el queso y llévalos al horno a 200 °C durante 3 a 5 minutos, solamente hasta que el queso esté bien derretido.
- Sirve los pinchos calientes con un poco de crema, cebolla morada y culantro por encima.
Tips Adicionales
