Para almorzar
1.1h
4
Porciones
Que el calor no te impida preparar esta exquisita sopa de menudos con arroz. Ideal para los domingos en familia.
Ingredientes
- 500 g de menudencias de pollo (hígado, corazón, molleja)
- 1 taza de arroz
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla picada
- 1 chiltoma (pimiento) picada
- 2 ramas de apio picado
- 1 zanahoria en cubos
- 1 papa en cubos
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rama de hierbabuena o de culantro
Preparar Sopa de arroz con menudos de pollo Kimby
- Lava bien las menudencias y corta en trozos pequeños, especialmente la molleja, que tarda más en cocinarse.
- En una olla grande, calienta el aceite.
- Sofríe la cebolla, el ajo y la chiltoma durante 3–5 minutos.
- Agrega las menudencias al sofrito y cocina por 5–7 minutos.
- Incorpora el agua y deja hervir.
- Cocina a fuego medio por 20 minutos.
- Agregar arroz y verduras.
- Añade el arroz previamente lavado.
- Incorpora la zanahoria, papa y apio.
- Cocina por 20–25 minutos más, hasta que el arroz y las verduras estén suaves.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Incorpora hierbabuena o culantro al final para dar aroma.
Tips Adicionales
● Puedes acompañar con pan.
● Un chorrito de limón le da un toque delicioso.
