- 4 Chorizos
- 2 Tomates picados en cuadritos
- 4 panes tipo perro pequeños o tipo baguette
Para preparar salsa chimichurri casera:
- 100g de perejil
- 4 dientes de ajo
- Orégano al gusto
- Comino al gusto
- Tomillo fresco
- Aceite vegetal
- 1/4 de taza de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparar Choripan
Paso 1
Abrir los Chorizos Parrilleros de Pollo Kimby por la mitad para que tengan mejor contacto con la parrilla o una sartén acanalada. Cuando las brasas estén en su punto o la sartén bien caliente, poner los chorizos a asar.
Paso 2
Pasados cuatro minutos al fuego, dar la vuelta a los chorizos, y colocar un peso sobre ellos para evitar que se arqueen.
Paso 3
Mientras tanto preparar la salsa chimichurri: Licuar 100 g de perejil, 4 dientes de ajo, orégano al gusto, comino al gusto, una ramita de tomillo fresco, 1/2 taza de aceite vegetal, una copa de vinagre, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Cortar los panes por la mitad, sin llegar a separarlos completamente. Luego, tostarlos ligeramente aprovechando el calor de la parte lateral de la parrilla o bajar la temperatura de la sartén.
Paso 5
Montar el chorizo entre el pan, esparcir una capa de salsa chimichurri y el tomate picado.
- Comenzar a asar los chorizos por el lado de la piel para que nos quede bien crujiente.
- Recuerda licuar ligeramente el chimichurri para conservar trozos de perejil o utilizar un procesador de alimentos.
