Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite vegetal de preferencia (Canola, soya, oliva, girasol)
- 1/4 de cebolla cabezona blanca rallada
- 1 tomate chonto maduro rallado
- 1 diente de ajo machacado o picado finamente
- 1 pizca de orégano seco
- 8 hojas de albahaca fresca
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- 2 Tazas de queso mozzarella, rallado
- 1/2 Taza de queso parmesano, rallado
- 2 Chorizos de Pollo Kimby
Preparar HUEVOS NAPOLITANOS CON CHORIZO
- Agregar aceite a una sartén, sofreír el chorizo hasta que dore ligeramente. Retirarlo y reservar aparte.
- Sofreír la cebolla, el tomate y el ajo en aceite de oliva, hasta hacer un guiso.
- Agregar la salsa de tomate y el chorizo sofrito. Revolver hasta que quede bien integrado.
- Agregar los dos huevos, la sal, el orégano y la albahaca. Tapar hasta que estén listos los huevos.
- Verter los quesos mozzarella y parmesano, volver a tapar y cocinar hasta que gratinen.
Tips Adicionales
- Puedes sustituir la pasta de tomate por puré de tomate.
